notre histoire
Qui sommes nous ?
Après 20 ans dans la logistique internationale, j’ai décidé de me reconvertir dans la restauration en 2013, animé par ma passion pour la cuisine et les saveurs du monde.
Mon parcours a débuté en bistronomie au restaurant Zanzibar, aux côtés de Fanny, une expérience qui m’a enrichi. J’ai ensuite exploré les cuisines méditerranéenne, slave, chinoise, et surtout celles de l’Asie du Sud-Est et de l’Inde, où la street food m’a particulièrement séduit.
De retour en France, j’ai fusionné ces influences pour proposer une approche culinaire innovante.
J’ai créé Happy Bowl, un endroit où savourer des plats équilibrés, préparés à base d’ingrédients frais et sains, pour régaler vos papilles.
Notre mission ?
Montrer qu’il est possible de manger sainement, même avec peu de temps et un budget limité, tout en profitant d’un cadre convivial et chaleureux.
Happy Bowl est né de cette envie de proposer une cuisine à la fois saine, gourmande et accessible à tous.
